Die Routen des gebratenen Karpfen

Gebratener Karpfen ist DIE typische kulinarische Spezialität von Sundgau.

Es gab einer Touristenroute seinen Namen, Les Routes de la Carpe Frite, die heute eine bemerkenswerte Geschmacksstelle ist, ein Label, das vom Nationalen Rat für Kochkunst verliehen wurde.

Sundgau zu entdecken ist nicht denkbar, ohne diese typische Spezialität zu probieren. Serviert mit einem Salat, Pommes, immer mit Zitrone und Mayonnaise, wird Karpfen mit den Fingern gegessen.

Um die lokalen Traditionen zu fördern, haben sich rund dreißig Gastronomen mit ihrem traditionellen Know-how in der Vereinigung „Sundgau, Routes de la Carpe Frite“ zusammengeschlossen.