Mühle
Au 19e Im 17. Jahrhundert waren entlang der Wasserwege dieser kleinen „südlichen Grafschaft“ über zweihundert Mühlen in Betrieb: Getreidemühlen, Ölmühlen, Hanfwalken, Sägemühlen, Papiermühlen, Hammerschmieden.
Jede Mühle ist ein Meisterwerk der Genialität: Einfachheit und Effizienz der Mechanismen, perfekte Kenntnis der umgebenden natürlichen Umgebung, perfekte Anpassung an die Vorzüge und Einschränkungen dieser Umgebung.
Sich auf die Entdeckungsreise zu den Sundgau-Mühlen zu begeben bedeutet, manchmal vergessene Techniken und Kenntnisse wiederzuentdecken, eine ganze ländliche Gesellschaft zu neuem Leben zu erwecken und auch unsere Sicht auf die Umwelt zu erneuern.